Fondant til overtrekk, blomster eller modelering. Du trenger ca. 500 gram fondant til å dekke en 24-26 cm rund kake eller 20x20 cm firkantet kake. Fondant MÅ knaes godt opp til den er elastisk. Ikke la den ligge og tørke før den legges på kaken. Som et hjelpemiddel kan man kna inn litt CMC i fondanten slik at den blir sterkere.
 
Glutenfri.

Hvis kaken fylles med krem som inneholder fløtestabilisator, fromasjpulver, vaniljekrem eller tilsvarende produkter, bør kaken strykes opp med smørkrem før kakelokket trekkes over.