En vakuummaskin gjør det enkelt å vakuumere fisk, kjøtt, grønnsaker og frukt for marinering, sous vide-koking eller oppbevaring i f.eks. fryser eller kjøleskap.
Under vakuum øker holdbarheten på maten betraktelig og reduserer dermed matsvinnet i hverdagen. Vakuumering åpner porene i kjøttet og gjør selve marineringen og selve arbeidsprosessen til et kjapt gjøremål.
 
Denne Caso VC 100 vakuumpakkeren har følgende funksjoner:
Posebredde: Opptil 30 cm uansett lengde
Pumpevolum: 12 L/min
Vakuum: Maks -0,8 bar (90 %)
Automatisk vakuum og forsegling eller manuelt
2 sveisetråder
Avtakbart vakuumkammer for enklere rengjøring
Stoppknapp slik at vakuumering kan reguleres for delikat mat
Elektronisk temperaturkontroll sørger for at maskinen ikke blir overbelastet
Inkludert: 10 stk. profesjonelle Caso vakuumposer (20x30 cm), vakuumslange for vakuumering av bokser