Det keramiske slipestålet har en medium grit som polerer kanten glatt. I likhet med et tradisjonelt europeisk slipestål er disse stavene ment å finpusse eller justere kanten forsiktig. Bruk den daglig i kommersielle restaurantmiljøer eller en gang noen få uker i hjemmemiljøer for å opprettholde en fin kant.
 
Dette erstatter ikke sliping som du fortsatt bør gjøre hvert par uker (restaurant) eller hvert par måneder (hjemme). Keramiske honingstenger er et mye hardere materiale enn et tradisjonelt stål og har en mye finere korn som gir raskere og bedre resultater.

Kan brukes på både europeisk og japansk stål.
 
Fordeler: Produserer en fin kant. Rimelig.