Kokkekniv med non-stick belegg. Den gradvise slanten fra hæl til spiss er i stil med Gyuto (japans versjon av kokkekniv). Den kan brukes til å skjære det meste av frukt, grønnsaker og proteiner på skjærebrettet. Med non-stick funksjonen er den også god til å skjære gjennom f.eks maki der produktet bruker å sette seg fast på kniven.