Den eneste "favorittkniven" i Cooks Illustrateds artikkel "Trenger du virkelig en Santoku-kniv?" sammenlignet med mange andre toppmerker. De fleste produsenter har hoppet inn på Santoku-vognen og laget sine egne versjoner i løpet av de siste 10 årene, men MAC perfeksjonerte dette designet for over 40 år siden, og det slår fortsatt konkurransen. Den har en flott flerbruksstørrelse som er behagelig for folk flest, spesielt de som blir skremt av større kokkekniver. Det tynne bladet og den knivskarpe kanten er ment å brukes på frukt / grønnsaker, kjøtt og sjømat.