Denne 10cm kniven ble designet som en miniatyrversjon av en Santoku for å fungere både som skrellekniv og som en liten brukskniv. Det høye håndtaket og bladprofilen tillater større knokeklarering slik at den kan brukes på skjærebrett for å hugge og skjære små gjenstander. Lengden på 10cm er fortsatt kort nok til å skrelle komfortabelt.