Victorinox utbeiningskniv 15 cm i rustfritt stål med treskaft. Knivbladet er buet og smalt og gjør det enkelt å komme tett på benet for å skjære løs kjøttet.
 
Victorinox er et gammelt kvalitetsmerke på kniver fra Sveits. Det begynte med de verdensberømte "Swiss Army Knives" og produserte etterhvert kniver både til profesjonellt bruk og til "hobby kokker". Victorinox har fokus på kvalitet, innovasjon og tradisjon. I de senere år også produserer de i tillegg andre produkter som klokker, reiseartikler og dufter.